青柠香茅草烤鱼

一、引言

在热带的海滨城市，总能被一股独特的香气所吸引，那便是青柠香茅草的香气。当这两种食材与鲜嫩的鱼肉结合，便诞生了一道口感鲜美、香气四溢的佳肴——青柠香茅草烤鱼。本文将为您详细介绍青柠香茅草烤鱼的制作方法，让您在家也能品尝到这道地道的海鲜美味。

二、准备材料

1. 鱼：选择新鲜的鱼，如鲈鱼、鲷鱼或海鲈鱼，清洗干净，去除内脏。
2. 青柠：选用新鲜的青柠，柠檬皮香味浓郁，果肉酸甜可口。
3. 香茅草：选用新鲜的香茅草，具有独特的香气，可增添菜肴的香气。
4. 配料：包括橄榄油、盐、黑胡椒、蒜瓣、辣椒等。

三、准备工具

1. 烤箱：用于烤制鱼肉，确保鱼肉烤至熟透。
2. 烤盘：用于放置鱼肉，确保鱼肉均匀受热。
3. 刷子：用于涂抹调料和橄榄油，使鱼肉更加入味。
4. 刀和砧板：用于切割鱼肉和青柠。

四、制作步骤

1. 前期准备

（1）将鱼清洗干净，去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。 （2）将青柠切成两半，挤出柠檬汁备用。 （3）将香茅草洗净，切成小段，备用。 （4）蒜瓣切片，辣椒切段，备用。

2. 腌制鱼肉

（1）在鱼身上均匀涂抹橄榄油，确保鱼肉充分吸收油脂。 （2）撒上适量的盐和黑胡椒，腌制10分钟。 （3）将蒜片、辣椒段和香茅草均匀铺在鱼身上，再淋上青柠檬汁。

3. 烤制

（1）预热烤箱至200°C。 （2）将鱼放入烤盘中，确保鱼肉与烤盘接触均匀。 （3）将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，至鱼肉熟透。

4. 出炉

（1）将烤好的鱼取出，放在盘子上。 （2）挤上适量的青柠汁，增添口感和香气。 （3）撒上适量的香菜或薄荷叶，增加菜肴的观赏性。

五、小贴士

1. 选择新鲜的鱼，确保鱼肉口感鲜美。
2. 腌制鱼肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
3. 烤制时，注意烤箱的温度和时间，确保鱼肉烤至熟透。
4. 出炉后，可以根据个人口味加入适量的酱料或调味品，增添菜肴的风味。

六、总结

青柠香茅草烤鱼是一道美味的海鲜佳肴，制作起来并不复杂。只要掌握了正确的制作方法和技巧，就能在家轻松制作出这道地道的海鲜美味。希望本文能为您带来帮助，让您在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。